Komplexné údaje o trhu s hydinou a vajcami na Slovensku
Podľa ŠÚ SR počet hydiny v poľnohospodárskych subjektoch na Slovensku medziročne
stúpol o 1,9 % na 9 854,7 tis. kusov. Počet sliepok – nosníc klesol o 20,1 % na 2 220,7 tis. kusov2.
K 31.12. 2024 sa na agropotravinárskom trhu predalo v porovnaní s rokom 2023 menšie
množstvo jatočnej hydiny o 8,8 % (-8 729 ton), 90 529 ton. Za celý rok sa na spracovanie, obchod
a vývoz predalo 40 761,5 tis. ks živej hydiny, čo predstavovalo pokles predaja v kusoch oproti
predchádzajúcemu roku o 8,2 % (- 3 656,9 tis. ks).
Predaj kurčiat v tonách klesol o 6,3 % (o 5 647 ton). Predaj sliepok klesol o 46,3 % na 3 124
ton. Predaj moriek sa medziročne znížil o 6,0 % (o 200 ton). Predaj kačíc klesol medziročne o 10,0
% (o 24 ton).
Priemerná jatočná hmotnosť hydiny spolu pri vyskladnení sa medziročne znížila len minimálne
z 2,23 kg na 2,22 kg, t. j. o 0,4 % (-0,01 kg).
Priemerná hodnota predaja za hydinu spolu sa medziročne znížila o 4,9 % na 1,17 €/kg.
Podrobnejšie sa vývoj hodnoty predaja jatočnej hydiny v živom uvádza v tab. č. 7.
V roku 2024 sa na bitúnkoch v SR spracovalo 80 211,2 t. m.v. hydiny. V porovnaní s rokom
2023 sa spracovalo o 2 855,6 t. m. v. viac hydiny (3,7 %).
V roku 2024 sa zvýšila na Slovensku čistá výroba hydiny v tonách mŕtvej hmotnosti o 3,3 %
zo 84 605,5 ton na 87 397,0 ton. Hrubá (vlastná) produkcia hydiny vzrástla o 9,9 % z 99 490,5 ton
na 109 299,7 ton.
Celková ponuka hydinového mäsa medziročne stúpla o 8,3 %, na 276,4 tis. ton. Domáca
spotreba vzrástla o 19,4 % na 195,0 tis. ton, čo v prepočte na 1 obyvateľa znamená nárast spotreby
o 19,5 % na 36,0 kg za rok.
Produkcia slepačích vajec spolu medziročne klesla o 6,4 % na 665 953 tis. kusov (bez odhadu
u samozásobiteľov). Z toho sa produkcia konzumných vajec odhaduje nižšia o 2,3 % na 569 794
tis. ks. Zároveň sa odhaduje zníženie celkovej ponuky konzumných vajec na agropotravinárskom
trhu o 0,3 % na 867 455 tis. ks. Vzhľadom na vyšší objem dovozu konzumných vajec možno
v roku 2024 odhadovať nárast celkovej domácej spotreby medziročne o 2,9 % na 807 553 tis.
kusov (bez odhadu u samozásobiteľov). Podľa odhadu ŠÚ SR sa medziročne spotreba
konzumných vajec na 1 obyvateľa zvýšila o 0,8 % na 207,1 ks na obyvateľa.
V roku 2024 medziročne klesol obrat zahraničného obchodu so živou hydinou (KN 0105) o 5,4
% a záporné saldo dosiahlo - 958 tis. €. Obrat obchodovania s hydinovým mäsom (KN 0207)
stúpol o 19,8 % a záporné saldo bolo na úrovni – 264 548 tis. €.
Bilancia zahraničného obchodu s vajcami sa medziročne výrazne zhoršila. V roku 2024 sa
prehĺbilo záporné saldo o 29,9 % v porovnaní s rokom 2023 na – 20 113 tis. €, rozdiel prestavoval
- 4 628 tis. € (KN 040721 00). Saldo s násadovými vajcami (KN 040700 11, KN 040700 19), sa
vo finančnom vyjadrení dosiahlo kladné, medziročne však kleslo o 48,9 % na 12 235 tis. €.
Priemerná cena producentov jatočnej hydiny spolu (tab. č. 14) klesla v roku 2024 o 0,3 %.
Priemerná cena jatočných kurčiat medziročne stúpla o 0,7 %. Priemerná cena sliepok vzrástla o 0,7
%. Priemerná cena moriek medziročne klesla o 6,3 %.
Priemerná spotrebiteľská cena za kurča pitvané bez drobkov v porovnaní s rokom 2023 klesla
o -4,9 % z 2,79 €/kg na 2,65 €/kg, t. j. medziročne o 0,14 €/kg.
Podľa PPA-ATIS priemerná nákupná cena jatočných kurčiat v živej hmotnosti
medziročne klesla o 2,6 % z 1,14 €/kg na 1,11 €/kg. V roku 2023 na základe dostupných údajov
najvýraznejšie vzrástli odbytové ceny za kuracie srdcia mrazené (o 12,0 %), hydinovú tlačenku
(o 7,6 %), kuracie krídla mrazené (o 4,1 %).
V roku 2024 sa priemerná nákupná cena za konzumné vajcia hmotnostnej skupiny M –
klietkový chov sa medziročne znížila o 15,7 % z 13,14 €/100 ks na 11,08 €/100 ks. Priemerná
nákupná cena za konzumné vajcia hmotnostnej skupiny M – podstielkový chov sa medziročne
klesla o 5,4 % z 14,69 €/100 ks na 13,90 €/100 ks.
Spotrebiteľská cena slepačích vajec v priemere za celý rok dosiahla 2,23 €/ 10 ks, čo znamená
medziročné zníženie cien o 10,3 %.
Kompletná správa je k dispozícii na webovej stránke www.mpsr.sk.